初到海外的日子，街边餐馆中飘荡的是黄油和咖啡的香味，披萨以及各种咸香的烤肉味是饭点的主旋律。这些气味令人垂涎欲滴，我却总觉得不够味道。事实上，中国人在海外的开枝散叶也将属于我们的美食带向了全世界。当我漫步在澳大利亚悉尼街头，看到一个个中文广告牌在街边冒出，我开始感觉到，它们在提醒我，应该尝尝许久没有吃到的家乡味了。

在悉尼，有许多中国香港人经营的饭店，为食客提供粤式风味佳肴。这些菜品也是许多外国人对中餐的第一次接触。一个上午课后，跟随着一位来自广东的同学，我们来到一家他已光顾多次的中餐馆。午间的阳光透过玻璃窗，落在桌面上，温柔又安静。进入屋内，老板娘操着一口带有粤腔的普通话，请我们落座点餐。我按照朋友的推荐选择了一份经典的白切鸡，点完菜，便开始与同学闲聊起来。欢声笑语中，白切鸡上菜了。金黄的鸡肉端上桌，中午的阳光照进来，打在那盘白切鸡上，金黄的皮闪着微光，亮如琥珀，油光盈盈，散发着淡淡的油香。鸡肉润白如玉，鸡腿骨里面还隐隐透着红。边上点缀着几片烫熟的青菜，还散发着热气。旁边是一小碟葱油酱搭配姜蓉，香气细腻、温和。筷子轻轻一夹，肉纤维细致、顺滑而有弹性。送入口中，首先是一股温润的油香，在舌尖慢慢散开；紧接着是那层鸡皮下的嫩，柔软而不腻，仿佛刚好融化成一缕温热的安慰。