在我们的眼球中，有一块非常重要的区域，它因富含叶黄素且外观呈黄色而得名——黄斑。黄斑是视觉最为敏锐的地方，主要负责精细视觉、中心视力、分辨颜色等。一旦黄斑出现病变，便会严重干扰正常的视觉功能。目前，黄斑病变已成为威胁老年人的视力健康的重要危险因素。通过精心选择食物，我们可以有效地维护黄斑的健康，从而保护自己的视力。

3类营养素，筑起黄斑保护网

1.维生素：人体的抗氧化“战士”

在众多食物中，富含抗氧化剂的果蔬对黄斑病变患者大有裨益。维生素 C、维生素E 等抗氧化剂能够中和体内自由基，减少自由基对黄斑细胞的损伤，从而保护黄斑的正常结构和功能。一项针对黄斑病变患者的研究发现，那些日常饮食中富含抗氧化果蔬的患者，其黄斑病变的进展速度明显减缓，视力的下降程度也相对较轻。

橙子、柠檬等柑橘类水果富含大量的维生素 C，日常食用可有效提升身体的抗氧化能力；蓝莓是富含抗氧化剂的“宝库”，蓝莓中的花青素不仅能抗氧化，还能促进视锥细胞中的视紫红质再生成，有助于改善视力；菠菜、西蓝花等深绿色蔬菜，除了含有丰富的维生素 C、维生素E，还富含类胡萝卜素，这些营养物质协同作用，能更好地保护黄斑。

2.叶黄素与玉米黄素：黄斑的“守护者”

叶黄素与玉米黄素高度集中在黄斑，能够特异性地吸收对视网膜有损害的蓝光，减少蓝光对黄斑细胞的伤害，就像给黄斑套上了一层天然的护盾。有研究表明，长期摄入富含叶黄素和玉米黄素食物的人群，黄斑病变的发生率显著低于摄入不足的人群。

玉米是叶黄素和玉米黄素的优质来源，平时可以多吃一些煮玉米或玉米粥；蛋黄中也含有丰富的叶黄素和玉米黄素，每天吃一个鸡蛋就可为黄斑提供充足的营养支持；西蓝花同样富含这2种营养素，无论何种烹饪方式，只要增加西蓝花的摄入，就有助于维护黄斑健康。

3.优质蛋白质：修复黄斑的“能量之源”

蛋白质是我们的眼部组织维持正常生理功能所必需的营养物质。对黄斑病变患者来说，摄入足够的优质蛋白质有助于受损眼部组织的修复与再生。