我前往乐山，不仅是为瞻仰大佛，更有一项重要安排——品尝当地美食。诗友驾车与我一同启程，途经平兴乡时，暮春的薄雾正从岷江水面缓缓升起。摇下车窗，潮湿的江风裹挟着花椒香气钻入鼻腔，后座昏昏欲睡的家人突然直起身子：“是鳝鱼的鲜味！”这味道如同一根无形的线，牵引着我们的车沿临江路蜿蜒前行。拐过最后一丛开得热烈的夹竹桃，临江镇青灰色的屋檐便从薄雾中渐渐浮现。

镇口的黄葛树下，几位老者正就着盖碗茶剥青花椒。褐色竹筛里，新摘的花椒粒还凝着晨露，麻香被风揉碎，飘散在街巷之间。幺哥鳝丝店的旗幡在风中翻卷，门楣上“四代煨汤”的木匾泛着油润的光泽。穿蓝布围裙的老板娘倚在门边，手中瓷钵叮当作响——她正调着秘制红油，菜籽油混着七星椒的焦香，惹得人喉头发紧。

临江镇的鳝鱼江湖，远比想象中更为深邃。从幺哥家飘着中药香气的砂锅鳝丝，到庆利饭店用青城山竹根水煨煮的醇厚汤底；从军哥鳝丝现剐现烹的独门绝活，到唐文鳝丝独创的藿香鳝鱼面——二十余家店铺在五百米长的老街上星罗棋布，每家灶台都燃着传承三十年的老火。