老人家您的心情还好吗

阳光、空气和水,是生命的三大要素。
对人的健康而言,人们注重得最早、最多的是水的清洁无害,后来随着工业化带来的空气污染加剧与对环境卫生意识的提升,人们开始重视空气质量的问题。
中国人对阳光的重视则由来已久,古人造房子尽量都选择朝南的方向,目的就是要多得到些阳光的照射。虽然古人并不知道阳光中的紫外线照射能让皮肤下的维生素D的“前体物质”转化为维生素D,进而助力骨骼健康,但是早已能直观感受到适度日晒带来的身体上的舒适和精神上的愉悦。
然而随着社会发展和城市化的进程,高楼林立,人们生活在“水泥森林”之中,阳光也变得珍贵了起来。健康专家提倡户外运动,理由之一就是紫外线的照射可以促进维生素D合成,助力钙质吸收,增强骨骼强度。近年来也有研究指出充分的维生素D更有益于脂质的正常代谢,从而减少动脉粥样硬化等问题,对骨骼和心血管的健康均意义重大。
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本文刊登于《食品与生活》2026年1期
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