“大寒迎年至，天寒雪未消”，作为二十四节气的终章，大寒带来了一年中最严酷的低温。我国北方冰原千里，寒风卷着雪粒呼啸而过，南方湿冷浸骨，寒意无孔不入。此时，人体阳气藏至最深处，气血运行愈发滞缓，湿寒交织易困厄身体，加上人们为御寒常吃肥甘厚味，脾胃负担骤增。一碗热乎乎的茯苓芡实奶酪，如冬日里的一束暖阳，既能健脾祛湿，又可固元暖身，在大寒将至之时，为身心带来恰到好处的呵护。

湿寒交织的健康挑战

从中医角度看，在大寒时节，阴寒达到顶点，阳气悄然萌发，湿邪与寒邪缠结，最易侵扰身体。湿邪黏腻重浊，寒邪收引凝滞，二者结合会阻塞经络，引发腰膝酸软、关节沉重；同时，湿寒困脾，易导致脾胃运化无力，出现食欲不振、腹胀便溏等问题。

从现代医学视角分析，大寒时节的低温使血管持续收缩，进而导致血液循环阻力加大，心脑血管负荷增加；湿冷环境还会降低呼吸道黏膜的防御能力，使人们更易患上流感、支气管炎等疾病。此外，冬季室内外温差较大，人体可能出现新陈代谢紊乱、免疫力下降等情况，对营养的吸收与利用效率也随之降低。因此，大寒养生需紧扣“温补阳气”与“健脾祛湿”两个核心，双管齐下，共御时节挑战。

茯苓芡实奶酪的黄金组合

在众多养生食材中，茯苓、芡实与奶酪的搭配，堪称大寒的“固元搭档”。三者融合，既遵循传统养生理念，又契合现代人对营养的需求，完美适配大寒“温补不燥、祛湿不伤正”的养生原则。