2015年创立的美国新锐品牌Kettle&Fire，用一款“不寻常”的产品改写了传统食材的商业命运—将家常菜中的骨头汤装进牛奶盒般的利乐包，以饮料形态推向市场。

2024年，该品牌销售额突破1亿美元，2025年3月更以4300万美元的价格获得部分股权收购，成为传统食品商业化创新的典型案例。在其带动下，全球骨汤市场预计将从2023年的10.8亿美元，增长到2030年的16.2亿美元。

形态革新：把骨头汤做成“随身饮品”

Kettle&Fire的核心创新是打破了“汤只能在餐桌喝”的固有认知，将骨头汤按饮料逻辑重构形态与场景。其产品采用真空密封的利乐包装，32盎司（约907克）的常规规格相当于四杯汤，适合家庭分享；而行业内还有8.25盎司（约233克）的便携小包装，与牛奶同架陈列毫无违和感。

消费者可开盖即饮常温款，或倒入杯中用微波炉加热1分钟即可享用，清晨空腹喝一杯热骨汤成为不少人的日常。