从上海到全国
作者 曾靖
发表于 2026年1月

从开始拍摄咖啡馆至今,我的足迹遍布全国多座城市:深圳、上海、杭州、福州……每到一个地方,我都会去寻找当地最具特色的咖啡馆,完成我的创作。

一间咖啡馆,一杯咖啡,一个镜头,一帧画面……看似简单的交融和拍摄背后,其实承载着各种各样的生活之美。

偶然结缘开启拍摄之路

我人生的第一台单反相机是佳能6D Mark II,这不仅是一台相机,更是一把钥匙,为我开启了全新的世界。在学习拍摄的过程中,我通过名为“Pott”的社交平台,结识了许多摄影爱好者,他们来自不同行业,常常在线上分享作品,交流拍摄心得……后来,一位特别的朋友改变了我的拍摄轨迹。

那是一位咖啡发烧友,痴迷于各种风味的咖啡。我们在“Pott”相识后,他邀请我一同探访深圳的咖啡馆。二十多天时间里,我们几乎每天都要走访五六家店,足迹遍布近百处场所。起初我的动机很纯粹:寻找有特色的空间来练习摄影。有着独特氛围的咖啡馆是理想的练习场,可以磨炼构图和用光技巧。但在品尝过许多咖啡后,我渐渐被咖啡本身的味道吸引,开始不由自主地走进咖啡馆。

刚开始拍摄时,我常常会约上一个朋友同行,互相充当模特。我们一般从室外的门头开始拍起,运用三分法构图,耐心等待电瓶车、自行车进入画面;有时也融入慢门技巧,使车流模糊成动态的线条,增添梦幻效果。室内拍摄多用广角镜头,通过引导线构图,强化空间纵深感。我们也会记录咖啡师制作咖啡的过程:从称量豆子、磨粉,到注水、拉花,每个步骤都很精细。咖啡制作出来后,我们会寻觅光影斑驳的角落,将杯盏置于其中,营造聚光灯般的效果;也会置于窗边,利用自然光照亮杯身一侧,从室外向室内拍摄,形成逆光剪影。如果窗外有蓝天白云,我们会以天空为背景,举杯仰拍,让咖啡呈现出别样的魅力。

为适应不同场景,我陆续更换了多款镜头,最终固定使用的两支分别是:用于环境拍摄的24-70mm镜头;专攻咖啡特写的70-200mm 镜头。24-70mm的变焦范围能够让我灵活拍摄到空间全景;70-200mm 擅长压缩景深,能够突出咖啡的细节纹理,包括奶泡上的拉花图案和杯沿上升腾的蒸汽。

那段日子,我在拍摄后常常与朋友坐下来,一边品尝咖啡,一边讨论刚拍的照片。那已经不仅是技术层面上的交流,而是心灵间的碰撞。于是,摄影与咖啡就这样交织在一起,成为我拍摄之路的新起点。

本文刊登于《环球人文地理》2025年11期
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