又到了吃大闸蟹的季节。大闸蟹确实好吃，但有个说法如雷贯耳——千万不能吃死蟹！

那这是为什么呢？

一方面，活蟹细菌本就多，死后细菌更是成倍增长。大闸蟹生活在细菌更喜欢的淡水里，而且大闸蟹身上的绒毛、缝隙也多，更容易长细菌。