多吃新鲜的蔬菜和水果

对冠心病患者来说，蔬菜、水果中含有人体所需的多种营养素，可以满足人体对众多营养物质的需求，也有利于肝肾健康。

此外，新鲜的蔬菜和水果中富含维生素、矿物质，辅助机体代谢的各个环节，所含膳食纤维有助于抑制肠道胆固醇吸收。五颜六色的蔬菜和水果分别含有β-胡萝卜素、番茄红素、花青素、叶绿素等，通过抗氧化、抗炎症、调节免疫等机制维护心血管健康。