沈林安大师等编著的《梅府的家宴》、周彤主编的《品味淮扬》，尽显淮扬菜的深厚功底和对食材的讲究。我在此将以鲫鱼为例，在一些淮扬菜的基础上，介绍几道食疗药膳菜肴，助力您“秋补贴膘”，润燥养生。

鲫鱼羊肉汤

原料：鲫鱼300 克，羊肉卷100 克， 调料适量。

做法：鲫鱼治净后炖汤，加入羊肉卷烫熟，调味即成。

蜜梨百合汤

原料：蜜梨100 克，百合50 克，蜂蜜10 克。

做法：蜜梨洗净后切块，放入锅中，加水，烧开，放入百合，煮15 分钟，临吃时加入蜂蜜即可。