两部门联合发布两项特殊医学用途配方食品国家标准

近日，国家卫生健康委、市场监管总局联合发布食品安全国家标准《特殊医学用途配方食品通则》《肿瘤全营养配方食品》，两项标准将于2026 年9 月2 日起实施。

2013 年12 月发布的食品安全国家标准《特殊医学用途配方食品通则》， 为特医食品的生产和管理提供了依据， 对保障食品安全、满足临床营养需求、规范特医食品市场发挥了重要作用。新的《特殊医学用途配方食品通则》修订了产品分类及技术要求等，例如新增了部分营养调整型全营养配方食品、特定疾病非全营养配方食品等产品类别，细化了氨基酸组件具体类别，调整了全营养配方食品营养素限量、新增可选择性成分等，有利于更好地满足不同疾病状态患者的营养需求。

《肿瘤全营养配方食品》是我国第一个特定全营养配方食品国家标准。目前，我国每年肿瘤新发病例超过450 万。肿瘤患者通常存在代谢模式和营养需求的一系列特征性变化，例如碳水化合物和脂肪代谢异常，能量和优质蛋白质的需求增加，对部分微量营养素和有免疫调节作用营养素的需求也有改变。由于疾病本身和抗肿瘤治疗的影响，营养不良发生率高达80%，严重影响患者的治疗效果和生存质量。《肿瘤全营养配方食品》在《特殊医学用途配方食品通则》的基础上，基于肿瘤代谢特点与营养需求，明确规定了肿瘤全营养配方食品的原料、感官、营养成分，以及标签和使用说明等方面要求，能够更好地满足肿瘤患者的营养需求。

市场监管总局拟规定外卖平台

应对无堂食商家加专属标识

市场监管总局起草《网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》（下称《规定》）， 面向社会公开征求意见，意见反馈截止日期为11 月16 日。《规定》拟通过明确平台与第三方机构、入网餐饮服务提供者及委托配送单位在食品安全上的责权边界，细化平台在入网餐饮服务提供者经营资质审核、日常监测抽查以及信息公示等方面的要求，有效防止“幽灵外卖”现象。《规定》明确“一证一店” 的经营模式，入网餐饮服务提供者不得使用同一经营资质在同一平台开设多家网店。明确平台提供者信息公示的要求，平台提供者应当持续公示经营资质， 网店招牌名称应当与实体经营门店招牌名称一致，取餐地址与经营资质载明的经营场所一致。同时，为“无堂食” 商家加注专属标识，并对展示位置和页面进行规定。

家用咖啡机国家标准发布

近日，市场监管总局（国家标准委） 批准发布《家用和类似用途咖啡机》（GB/T 46503—2025）国家标准（下称“标准”），将于2026 年5 月1 日起正式实施。该标准围绕咖啡机的通用性能、特定参数、使用体验等提出了技术要求，旨在提升产品质量水平，方便消费者选购与使用，引导行业健康有序发展。

标准规定咖啡机的通用性能。要求萃取压力的极差不能超过70 000 帕， 避免因压力不稳影响咖啡口感。水箱容积的实际偏差不大于5%，用最小水量和最大水量制作咖啡时出量偏差不大于10%，蒸汽打奶泡的含水率不大于15%，确保咖啡制作的稳定性和专业性。

标准明确意式浓缩咖啡制作参数要求咖啡温度控制在70 摄氏度到82 摄氏度之间，全自动机型和半自动机型制作的咖啡浓度分别不低于5% 和4%，萃取率需要维持在16% 至24% 的合理区间，咖啡油脂的脂液比则不能低于0.08， 最大程度保障意式浓缩咖啡的独特风味。 

标准提出用户体验与环保指标。在噪声控制上，要求带有研磨功能机型的噪声值不大于80 分贝，无研磨功能机型的噪声值不大于65 分贝。在能耗管理上，关机后的功率不大于0.5 瓦，有显示功能机型待机功率不大于1 瓦，无显示功能机型待机功率不大于0.5 瓦， 做到省电又环保。

2024 年中国餐饮以四大突破实现5.6 万亿营收

“2025 中国餐饮业高质量发展大会”期间，中国饭店协会正式对外发布《2025 中国餐饮业年度报告》。数据显示，2024 年全国餐饮收入达5.6 万亿元，增长5.3%；限额以上单位餐饮收入1.5 万亿元，同比增长3%。餐饮全年增长率高于社会消费品零售全年增长率1.8 个百分点。

在党中央的坚强领导下，餐饮行业持续回暖向好，展现出强大的韧性与活力。行业围绕品质化、绿色化、连锁化和数字化四大发展亮点不断突破。商务部“中华美食荟”“服务消费季”“中国国际消费中心城市精品消费月”等促消费活动，为行业企业搭建了高品质的促消费平台。行业在宣贯绿色标准、推动减碳扩绿、央厨国标建设、制止餐饮浪费等方面取得了突破。从长期看，我国餐饮行业将保持稳定温和的增长。

全国首张“职业弹幕人”罚单开出

全国首张“职业弹幕人”罚单由北京市市场监管局开出，涉事公司因在直播中雇佣水军虚构产品减肥功效被罚款10 万元，案件涉及虚假弹幕占比近七成。据悉，北京某生物科技公司在直播间销售“燃咔果冻”时，通过“职业弹幕人” 批量发布“轻松瘦35 斤（17.5 千克）” 等虚假评论，虚构产品效果吸引消费者购买。进一步调查中，市场监管人员发现，这款“燃咔果冻”只是一款普通食品， 没有保健食品的蓝帽子标志，也没有药品生产许可证，根本不具备减肥功效。

响应健康中国号召，“燕麦奶健康饮食倡议”发布

2025 年10 月22 日，国际功能食品产业大会在上海举办。

在本次大会上，为响应《“健康中国2030”规划纲要》中“优化膳食结构、推动绿色消费”的号召，来自中国农业大学、科信食品与健康信息交流中心、上海市食品学会等机构的权威专家与燕麦奶企业OATLY 共同发起“燕麦奶健康饮食倡议”。该倡议围绕技术创新、健康价值、科学膳食、健康消费与政策协同五大方向， 旨在推动燕麦奶的健康消费理念深入公众生活。

作为近年来在国内兴起的新植物基饮品代表，燕麦奶正逐渐赢得政策与科学界的双重认可。

今年9 月，科信食品与健康信息交流中心、国家粮食和物资储备局科学研究院等五大权威机构联合发布《燕麦与健康的科学共识（2025）》， 明确指出燕麦作为最具营养价值的全谷物之一，在改善血脂、调节餐后血糖、促进肠道健康等方面的积极作用。鼓励通过燕麦奶等多元化形式增加燕麦摄入，将燕麦奶、燕麦咖啡等产品融入一日三餐。

此次“ 燕麦奶健康饮食倡议” 的发布，将共识转化为具体行动， 进一步体现了学界与产业界的共同重视。各方共同倡议，以技术创新筑牢品质基石，以健康价值推动品类发展，以科学膳食助力全民健康， 以健康消费激活市场活力，以政策协同推动高质量发展，让燕麦奶营养便捷的体验、安全的享受，成为触手可及的日常。