近日，江西景德镇“鸡排哥”李俊永在社交平台迅速走红。炸鸡排的手速快得像开了倍速，说起话来金句不断，让他被全网称作“鸡排主理人”。卖炸鸡排9年，其真诚的经营方式、热情幽默的服务态度，吸引了大量网友关注，线下摊位前排起长龙，线上账号3天涨粉超19万。

“鸡排哥”的三大经营原则，句句透着对人心的体察与尊重：一、4点半后不接待散客，因为4点半学生放学；二、学生比散户便宜1元，12点以后贵1元，因为要惩罚你不坚定的选择；三、装鸡排的袋子永远敞开。他重视与学生的约定，在意顾客的感受，给顾客带来满满的情绪价值，“鸡排哥”的爆红，是其人格魅力的彰显，是真诚者的胜利。

无论商业模式如何变化，无论是大品牌还是小商户，产品质量始终是立足之本。最近，预制菜引发争议，网红品牌频现“翻车”，食品安全事件偶有发生，食品安全和质量成为人们最朴素的诉求。“鸡排哥”坚持“每天采购新鲜食材”，公开宣称“不存在科技与狠活”。