【刻在基因里的肥胖“记忆”】

苏黎世联邦理工学院的研究人员发现，在成功减肥后，人体的脂肪细胞仍携带着肥胖的“记忆”，这让减肥变得非常困难。研究显示，肥胖人群在接受减肥手术后，虽然体重减轻了很多，但他们的脂肪细胞的基因表达情况仍然显示出与肥胖相关的模式。研究团队又在小鼠中进行了验证，发现肥胖经历会导致表观基因组变化，从而影响脂肪细胞的一系列基因表达。更重要的是，在体重降至健康水平后，这种表观基因组变化仍会长期存在。研究人员强调，尝试减肥的人需要长期坚持，以对抗脂肪细胞的“记忆”，从而防止体重反弹。

【警惕高果糖饮食】

华盛顿大学的一项新研究显示，饮食中的果糖能促进黑色素瘤、乳腺癌和宫颈癌等动物模型中肿瘤的生长。研究人员还发现，癌细胞本身无法直接利用果糖，而是通过吸收肝脏代谢果糖后的代谢产物——溶血磷脂酰胆碱（LPC）来获得营养。

【女性大量饮用牛奶或增加患心脏病的风险】

新研究表明，大量饮用非发酵乳（如全脂、中脂和低脂牛奶）可能增加女性患心脏病的风险，对男性则无此影响。在女性中，与每天喝0.5杯（100毫升）牛奶的人相比，每天喝2杯牛奶的人，患缺血性心脏病的风险增加5%，每天喝3杯的人风险增加12%，每天喝4杯的人风险增加 21%。

【吃蘑菇抗衰老】

蘑菇中的麦角硫因是一种具有抗氧化性的含硫氨基酸。华中农业大学的一项研究发现，麦角硫因具有抗衰老作用，它可以改善小鼠模型衰老引起的氧化应激、神经炎症和线粒体功能，从而改善小鼠的认知功能，为改善由年龄引起的认知障碍提供了一种新策略。

【蓝莓提取物可用于牙龈疾病的治疗】

很多人都有不同程度的牙龈发炎。一项发表于《农业与食品化学杂志》上的研究报告显示，新的研究小组已经对一系列能够治疗牙龈疾病的天然抗菌化合物进行了研究。最近他们开始盯上蓝莓多酚。实验室测试表明，该化合物成功阻止了细菌的生长和生物膜的形成。

研究人员得出结论：“矮丛蓝莓多酚所具有的抗菌和抗炎双重作用，显示了它们有可能成为有前途的治疗新药物。”该小组目前正在开发一种口腔设备。在深度清洁口腔后，这种设备可以慢慢释放蓝莓提取物，以帮助治疗牙龈疾病。

【食用巧克力有助于降低患糖尿病的风险】

哈佛大学的研究人员发现，经常食用巧克力，尤其是黑巧克力，可能有助于降低患糖尿病的风险。与不吃巧克力的人相比，每周食用超过5份黑巧克力（每份28克）的人，患糖尿病的风险降低了21%；而每增加一份黑巧克力的摄入，患2型糖尿病的风险将进一步降低3%。

【生酮饮食减轻神经炎症】

生酮饮食严格限制富含碳水化合物的食物，如面包、意大利面、水果和糖，但允许无限制地摄入脂肪。近日，加州大学旧金山分校的研究发现，生酮饮食可以通过影响肠道及其微生物群来减轻小鼠的多发性硬化症症状。这为用补充剂治疗多发性硬化症提供了新途径。

【越“孤独”越有创造力】

一项最新研究发现，具有孤独症特征的个体与没有此类特征的个体相比更具有创造力。该研究成果发表于《孤独症与发育障碍杂志》。

孤独症这一发育障碍以社交、情感和表达能力异常为特征。研究者表示，在对过去的研究成果进行继承和创新后，这一最新的研究发现具有此类行为特征的个体在解决问题时更具有创造力。

【维生素K可抗癌】

维生素K常见于绿叶蔬菜中，其生理功能主要是促进凝血和参与骨骼代谢。近日，美国冷泉港实验室的一项研究发现，维生素K中一种被称为甲萘醌的水溶性前体可以减缓前列腺癌的进展。此外，甲萘醌对一种致命的遗传性疾病——X连锁肌管性肌病也有治疗作用。

【基因突变也有好处】

特拉维夫大学的研究人员发现，并非所有的基因突变都是有害的，有些基因突变实际上可以预防发育障碍。研究小组在活性依赖性神经保护蛋白基因中发现了一种保护性遗传突变，这种特殊的突变增强了某些蛋白质的相互作用，为防止发育障碍提供了保护。

【学生成绩不好与环境污染有关】

得克萨斯大学一份关于儿童健康的研究发现，居住地暴露于有毒空气污染物中的四五年级学生，其平均绩点可能比较低。

研究者分析了四五年级学生的学习成绩和社会人口统计数据。他们评估儿童接触到的空气污染物，例如学生们家周围的内燃机车排放物，结果发现，即使考虑了其他已知会影响学习表现的因素，接触高水平的机动车排放物的儿童，其平均绩点很明显更低。

【超加工食品的“致郁”风险】

巴西圣保罗大学的一项新研究显示，超加工食品摄入量越高，患抑郁症的风险越大，抑郁症的持续性越强。与超加工食品摄入量最低的人相比，摄入量最高的人，患抑郁症的风险增加了30%，患持续性抑郁症的风险增加了58%。

【不饱和脂肪酸有助于延长寿命】

哈佛大学的研究表明，较高的不饱和脂肪酸摄入量有助于延长寿命。具体来说，增加亚油酸、海洋n-3等的摄入量有助于降低全因死亡率。植物来源的单不饱和脂肪酸也能够降低全因死亡率，但动物来源的单不饱和脂肪酸会增加死亡风险。