今年的风鹅特别好吃。岁末，朋友连续小聚，几乎每一次，餐桌上，都有人这样说。不光风鹅好吃，所有的咸货都好吃。百叶蒸香肠，动筷不久，红鲜鲜的香肠片被搛光了，盘子里只留下衬在下面浸透了油的淡黄的百叶。莴苣炖咸排骨汤，锅底被捞了又捞，最后，数量并不少的排骨段不见了踪影，剩下的只有翠绿绿并非不诱人的莴苣段了。这个季节，本来就很受欢迎的紫菜薹炒咸肉丝，刚被端上桌，一圈还没转过来，就光盘了。

这些年，本地人，无风鹅不过年。风鹅的味道太好了，酥、香、糯，单吃烩汤均可。还极方便，来客了开袋即食。有人预言：今年过年，风鹅肯定涨价。立即有人证实：某个牌子的风鹅，这几天已经脱销，厂家来不及加工。毕竟，生产风鹅需要一个过程，需要时间积淀，急不得。