植物多酚作为植物次生代谢产物中的重要生物活性物质，广泛分布于多种食物中。近年来，多酚类化合物在心血管疾病防治中的潜在作用引起了广泛关注。近期，《国际分子科学杂志》上发表了一篇关于植物多酚对心脏健康影响的文章，其系统性地探讨了植物多酚对心脏保护的健康效应、细胞作用及分子机制，并揭示了其通过多靶点、多通路协同作用保护心血管系统的机制。

植物多酚对于人体的健康效应有哪些呢？流行病学研究显示，长期摄入富含多酚的食物与降低心血管疾病的发病率密切相关。多酚的多样性决定了其广泛的生物学功能。

抗氧化 清除活性氧，增强内源性抗氧化酶的活性，减轻氧化应激对血管内皮的损伤。

抗炎 抑制促炎因子的释放，并阻断炎症信号通路的激活。

改善内皮功能 促进一氧化氮的生成，抑制内皮素-1的表达，调节血管舒张功能。