春风送暖，草木生发，有一些朋友的“花 粉过敏”也会如期“驾到”，令人很是烦恼。注 重健康的您一定知道，过敏就是人体免疫系统 的变态反应。

当人体受到外界的病毒或细菌的入侵，免 疫系统会迅速发挥作用，识别和消灭这些入侵 的“敌人”，也会处理衰老、损伤、死亡、突变 和被感染的自身细胞。

免疫系统是通过三道防线来发挥作用的。 第一道防线就是皮肤与黏膜，是“保护墙”，能 够阻挡大多数病原体入侵人体。第二道防线就 是体液中的杀菌物质（如溶菌酶）和吞噬细胞（如 巨噬细胞和树突状细胞），它们是英勇的“卫兵”， 守土杀敌，传递情报，比如您所熟悉的“白细 胞军团”等。第三道防线是免疫系统的特异性 免疫应答，是“特种兵”。机体与病原体接触后 获得“记忆力”，产生的抗体对特定抗原起对抗 作用 ：比如接种卡介苗，可以预防结核病 ；又 如发过水痘后就有了抗体，不再易发。 本文所说的增强免疫力，指的就是增强免 疫系统的屏蔽能力、应答能力和自我调节能力。

营养均衡吃出来的免疫力

从现代营养学的角度来看，蛋白质、碳水 化合物、膳食纤维、脂肪、维生素、矿物质和 水是人体每天必需的七大类营养素。均衡饮食 为机体运作供能，微量元素参与机体免疫系统 运作。以下一些食物的营养特点供大家参考， 有需要的朋友可以多去了解相关食用内容，科学饮食，营养均衡，都有助于我们增强免疫力。

大蒜、大葱 被誉为“杀菌神器”，其中含 有的硫化物——蒜素有抗炎的作用，可以抑制 肿瘤，尤其是消化系统肿瘤。

洋葱 紫皮洋葱较白皮、黄皮的洋葱更有 营养，因其富含槲皮素和前列腺素 A，前者可 以抑制肿瘤活性，后者可以扩张血管、降低血 液黏度，对抗儿茶酚胺等升压物质，可促进脂 肪代谢。

番茄 富含维生素 C 和番茄红素，后者是 非常强的抗氧化剂，可以预防肿瘤和心脏病， 其对抗自由基的能力是维生素 E 的 10 倍。