雨水节气后，天气逐渐回暖，农耕开始繁忙。与此同时，百姓的餐桌上也少不了用竹子嫩芽（笋）制成的美味佳肴。而若想用春笋制作美味食疗菜，可以配伍黄芪、党参等不同的药食两用物质以助补益，大家可依据自身需求，适量食用。

益气腌笃鲜

原料：鲜 猪 肉 300 克（排 骨、筒子 骨 也 可），竹 笋 300 克，腌 肉 100

克（南风肉、火腿也可），黄芪 30 克， 调料适量。

做 法：竹 笋 去 壳，切 滚 刀 块 后 焯 水；猪肉、腌肉洗净后焯水，放入炖

锅，加入黄芪、竹笋，煮至肉酥软，调 味即成。