帕金森病是一种常见的神经系统退行性疾病，主要发生于65岁以上的老年群体，临床表现以静止性震颤、肌僵直、运动迟缓和平衡障碍等运动症状为主，同时伴有非运动症状，如认知障碍、情感障碍和自主神经功能障碍。该病会严重影响患者的生活质量。

帕金森病的病理过程与氧化应激、炎症反应和线粒体功能障碍等相关。帕金森病患者及时改变不良饮食习惯、针对性调整饮食结构，补充特定的膳食营养素，不仅能够满足日常营养需求，还有助于抑制氧化应激、炎症反应，延缓病情发展。

帕金森病患者的

饮食原则

1.饮食营养均衡，热量充足

帕金森病患者多有吞咽困难、食欲减退、消化功能紊乱等症状，容易发生营养不良，变得消瘦。因此，患者的饮食必须含有足够的热量，才能让患者维持正常的生理机能。

2.少食多餐

为减少消化负担，患者可以少食多餐，一天进食5～6次。

3.食物性状好入口

多数患者存在吞咽困难、肢体颤动、行动迟缓等症状，无法正常使用餐具，无法咽下整块、质地较坚硬的食物。因此，家属为患者准备饮食，应将食物切碎、煮烂，制成糊状或液体，并为患者准备特制的餐具。受病情、药物和自身心理等因素影响，患者的食欲有所减退。部分丧失吞咽功能的患者，要接受肠内营养支持。

4.食物应色香味俱全

对于可以自主进食的患者，家属要在符合营养原则的基础上，选择患者喜欢吃的食材，用心烹饪，保证饮食色香味俱全，提高患者食欲。

帕金森患者的饮食

“红绿灯”

1.“绿灯”饮食

（1）富含蛋白质的食物

蛋白质对于维持肌肉质量、神经功能至关重要，帕金森病患者必须保证每日摄入足够的蛋白质。