慢性便秘指排便困难、排便次数减少、粪便干硬，且病程超过6周。慢性便秘患者的肠道内粪便积聚，饱受腹胀、腹痛等不适症状的折磨。而且，由于排便困难，患者发生肛裂、痔疮等肛肠疾病的风险也很高。

饮食不合理是导致并加重慢性便秘，延长病程的重要原因。本文将为您盘点便秘饮食“红黑榜”食物，明确哪些食物可以吃，哪些食物不建议吃，帮您加速肠道蠕动、促进排便。

能够促进排便的“红榜”食物

1.富含膳食纤维的食物

膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助排便。全谷物如燕麦、糙米、玉米等，与精制谷物相比，保留了更多的膳食纤维、维生素、矿物质。红豆、芸豆等杂豆类食物也含有大量膳食纤维。建议每日主食以全谷物、杂豆搭配精制米面。

菠菜、芹菜、西蓝花、胡萝卜等蔬菜，猕猴桃、西梅、苹果、橙子、柚子等水果，富含膳食纤维。建议每天摄入300～500克新鲜蔬菜，绿叶蔬菜应占一半以上。每天应保证摄入200～350克水果。需要注意的是，蔬菜汁、水果汁损失了大量膳食纤维等营养素，不能代替新鲜果蔬。

2.适量油脂

每天摄入适量油脂有助于润滑肠道，促进排便。每天的烹调用油量应控制在 25～30克。杏仁、核桃、巴旦木等坚果含有丰富的油脂、膳食纤维、维生素、矿物质。每天吃10克左右的原味坚果，既能补充膳食营养，又有助于缓解便秘。

3.富含益生菌的食物

益生菌有助于调节肠道菌群平衡，改善肠道功能，促进排便。适量食用添加了活性益生菌的酸奶、发酵食品，有助于肠道健康，改善慢性便秘症状。建议每天适量喝酸奶，可以将其与新鲜水果、坚果混合，作为加餐饮用。豆豉、腐乳、泡菜等发酵食品含有一定量的益生菌，既可以作为下饭菜，也可以与其他食材搭配食用。但应注意，泡菜等发酵食物的含盐量较高，应控制食用量。

可能引起或加重便秘的“黑榜”食物

1.鞣酸含量高的食物

鞣酸具有较强的收敛作用，能抑制肠液的分泌，减少粪便中的水分。同时，鞣酸还会抑制肠道蠕动，使粪便在肠道内停留时间延长，让食物中的水分被过度吸收，令粪便变得干结。常见的高鞣酸食物包括未成熟的山楂、柿子、黑枣、香蕉等。

2.辛辣刺激性食物

辛辣刺激性食物会对肠道黏膜产生强烈刺激，可能导致肠道充血、水肿，引发肠道功能紊乱，进而减缓肠道蠕动速度，让粪便难以排出。慢性便秘患者应少吃、不吃辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物，日常膳食以清淡口味为主。

3.高脂食物

虽然适量摄入油脂有助于保持肠道通畅，但油脂摄入过多，会增加胃肠道消化负担，影响肠道的正常生理功能。而且，高脂类食物通常缺乏膳食纤维。过多食用富含油脂的食物会减缓肠道蠕动，增加便秘的发生风险，加重慢性便秘患者症状。炸鸡、薯条、油条等油炸食品，猪肝、猪心、肥肠等动物内脏，奶油蛋糕等食物均含有大量油脂，不建议多吃。

对于慢性便秘患者来说，除了适当调整饮食结构，还应及时就医治疗，在医师指导下，通过药物治疗等方式改善便秘症状。此外，日常养成定时排便的习惯，进行规律运动，也有助于改善便秘问题。