伴随着和煦春风，紫藤花如约绽放，碧蔓间那串串紫色的花穗，繁花垂飘，紫云累累，芬芳阵阵，让人既饱眼福，又饱口福。

紫藤又名藤萝、朱藤、黄环，豆科紫藤属落叶藤本植物。其故乡在中国，在我国大江南北皆有它的身影。紫藤常见品种有多花紫藤、银藤、红玉藤、白玉藤等。紫藤枝粗叶茂，花序长在枝端或叶腋处，下垂，花朵密集，每个花序有20～100朵蝶形小花，外观上看像槐花。

紫藤花不仅可供观赏，且可供食用。我国食用紫藤花历史悠久，宋代沈括的《梦溪笔谈》中记载：“黄环，即今之朱藤也，天下皆有。叶如槐，其花穗悬，紫色，如葛花可作菜食……”可见，早在宋代，紫藤花已供食用。清代富察敦崇《燕京岁时记》记载：“三月榆初钱时，采而蒸之，合以糖面，谓之榆钱糕。