点个外卖、吃个快餐，可能是很多人常见的生活方式。然而，外卖和快餐中普遍存在膳食结构不合理的问题。比如，主食食材只有精白米面，很少有全谷杂豆；有些套餐中含有较多红肉或加工肉类，但蔬菜总量不足；烹调油用量多，能量密度较高，盐太多……偶尔吃吃没问题，但一天吃两顿，长年累月这么吃，就很有可能会影响健康了。那怎么办呢？

其实，如果能够应用以下几招，就可以大大减少外食和外卖对健康的不利影响。

第一招：少点煎炸油腻

尽量不选或少选油炸、烧烤、干锅类的菜品，多选蒸煮、白灼、清炖、快炒等烹调方式的菜。比如说，同样是鱼，豉汁蒸鱼比干烧鱼好些；同样是排骨，清炖排骨比糖醋排骨好些；同样是丸子，清蒸丸子总比油炸丸子好点。

第二招：控油、去汁、涮油盐

如果炒菜、炖菜里的油盐实在多，还可以要一个空碗，把汤表面的油撇出来，或者把多余的油控一控。