近年来，呼伦贝尔大草原上的短尾羊备受牧民和消费者的欢迎。这种羊最大的特色就是尾巴短，所以尾部囤积的脂肪少，产肉率高。这种羊很耐寒，繁殖能力强，而且生长发育很快。最关键的是，它肉质鲜而不膻，无论是清炖、烧烤还是涮肉，都让人口齿留香，过口难忘。

王宏光做过生意，人脉很广，也经常往来于呼伦贝尔大草原，因此经常有人托他购买草原上的短尾羊肉。这让他不禁琢磨起来：怎样做既能让牧民赚到更多钱，又能为客户提供品质好、价格还相对合理的羊肉呢？

有一年秋季，王宏光来到鄂温克族自治旗的草原上买羊，发现当地牧民正从牧草种植户那里购买、囤积大量的草卷。原来，当地人都喜欢吃养殖两年以上的短尾羊肉，因为这样的羊肉吃起来有嚼劲。正因如此，牧民一到秋冬季就要囤积草卷，作为短尾羊在冬季的口粮。每年一到冬季，他们还得雇人放羊、看羊。如此一来，牧民养羊的时间越长，养殖成本也就越高。这个发现让王宏光心头一喜：在北京上海等地，人们更喜欢吃嫩一点的羊肉，如果牧民只卖养殖六个月的羔羊，那不是比卖养殖两年以上的大羊要划算得多？在呼伦贝尔大草原，夏季水草丰茂，羊羔能在草场上吃得很饱。