金秋十月，中国的乡村大地，正迎来一片丰收景象。然而，隔海相望的邻邦，以泡菜文化著称于世的韩国，此时正经历一轮白菜荒。据报道，首尔市内的一家社区超市里，甚至爆出了一棵大白菜折合80元人民币的天价。还有不少大型连锁超市对大白菜限购，每人每天只得限购3棵，逼得不少市民只得选择娃娃菜、卷心菜作为替代品。

泡菜是韩国人最重要的日常食物。据统计，韩国人每年要吃掉约90万吨的泡菜，约15000节车厢的载重，平均到每个韩国人头上，人均消费泡菜量约为35千克。因为种植面积减少、极端气候肆虐，再加上老龄化和农民种植意愿降低等多重因素，韩国的本土白菜产量近年来在逐渐下滑。

为应对严峻的“白菜荒”，韩国政府紧急从中国进口了大白菜。与此同时，韩国政府还表示，未来将考虑持续扩大对蔬菜的进口。对此，国内有不少网友戏称：“不用这么麻烦，放一批中国人过去就行了。”倒也不是网友出言戏谑，毕竟种菜，真的是刻在中国人DNA里的热爱。

实际上，今天确实有一部分中国出海人，正在异国他乡扎根。与此同时，他们的饮食、吃饭，也面临着与国内巨大的差异。而其中的许多人，都捡起了一项技能，种菜——用中国的蔬菜品种、种植方式，满足自己的餐桌需求，还给海外华人、当地消费者提供着丰富的中国式蔬菜。让我们来看一看在海外种菜的中国人，有什么有趣的故事。

不一样的种菜

给阿基米德一个支点，他能撬动地球；给中国人一把锄头，他能种出一个美味的世界。

2024年年初，日本的一档生活类真人秀节目中，一位来自中国的家庭主妇一度引发了热议。她最大的看点是——节约。

这位主妇名叫陈丽丽，现年39岁，来自中国大连。5年前，她在日本的一家贸易公司担任翻译，其间结识了丈夫山口。

两年后，两人携手步入婚姻殿堂，如同大多数传统的日本女性一样，有了孩子后，陈丽丽辞去了工作，成为一名职业妈妈。

生活重担维系于丈夫一身，这让原本不富裕的日子越发捉襟见肘。

为此，陈丽丽向电视观众展示了她引以为傲的“省钱秘笈”：开车10分钟前往特价蔬菜店，购买每天必须要食用的特价菜，然后直奔房子后的小菜园。

两年前，原本十指不沾阳春水的陈丽丽，模仿网络视频开垦出了这片小菜园，种上了青菜、萝卜等传统蔬菜。

为了保障食材健康，她很少给这些蔬菜喷洒农药，以致当节目组录制时，她几次被菜地里窜出来的虫子吓得哇哇大叫。

自己种菜不仅给陈丽丽的生活带来了成就感，也确实减少了一家人的生活开支。

受极端天气影响，近年来日本蔬菜歉收，物价飞涨，菜场里一个西红柿折合人民币就要15元，高昂的生活成本下，不少日本工薪族深感艰难。

有了陈丽丽的打理，一家人的伙食费大约是5万日元，折合人民币不足2500元。赶上丈夫下班早帮忙带孩子，她还能赶往离家最近的健身房进行有氧运动。

夫妇俩的物质生活算不上富足，可因为种菜自给自足，花钱少，他们的精神层面简约且充实。

当陈丽丽在菜地里除草施肥时，位于北海道的芝霖正开着挖土机帮村民种地。

不同于陈丽丽为了节约生活成本而种菜，来自湖南的芝霖选择种菜，是出于骨子里对土地的热爱。

爱种菜的芝霖其实是一位高学历的全能学霸，读完博士被安排到了北海道电视台工作。尽管后来又被提拔到东京的公司，可那段远离城市喧嚣的生活，让她彻底爱上了这种自由惬意的状态。