你走的第53天，王兄弟来了。带了一条烟（咱家也没抽烟的人了啊）、一瓶酒、一箱奶和几句话。话里话外，欠的钱他肯定还不上了，实在不行就把他那个铺子低价转给我，让我开个饭馆。

那个铺子你是知道的。出车祸前的几个月，咱们一起为了帮他把生意做起来，还专门过去帮过厨。

要垮了，听说。

十几万换来一个要倒闭的铺子，邻居们都说我更憨了。憨就憨吧，一个女人拖两个孩子，如果再不找点事情做，赶快忘记你，整天对着门口的车来车往和你走的那个地方，我真想撞上去。

你为什么这么狠心啊？你为什么就不能晚几分钟再出门？朋友比命还要重要吗？

时间啊，你快些走

我盘算了一下家里的钱，加上你的赔偿，减去两个孩子直到上大学的钱，也就剩18万元了。

18，多么巧的数字，那年咱俩第一次在校门口见面，也就互相多看了对方一眼，我就心甘情愿地给你做了20年的家庭主妇。

我想好了，就这18万元，赔完我就把孩子送给我姐，去找你。

你知道我的性格，决定做一件事情就会拼死力。肯定不能再做烧烤了。我研究了一下南门整条街的情况，还是决定做餐饮，但是要做鱼，又不能做鱼。要做是因为这条街最火的几家店都和鱼有关，不能做是因为竞争太激烈了。

怎么办？

那个时候我好想你能在我身边，帮我出出主意啊。想到你经常陪我去逛公园，我们一起喂金鱼，那些金鱼张着嘴，就像在对我们笑。再想想今天就我孤苦伶仃一个人，你肯定知道我哭透了几个枕头吧？

可能就是这种心情，但我更肯定是你在天上保佑我，让我想到了这道菜。

我不要鱼身，不要鱼鳃、鱼眼睛，只留鱼的嘴巴，用鱼头泡饼的方式，专做鱼嘴巴。突然一下子，我好像来了精神，也好像被唤醒了血脉。你还记得吧？我祖上的合香记，当年曾经在济南连开8家。到我爹那虽然断代了，但你每次到我家来，都把整桌菜吃光。还跟我说我爹做的饭太好吃了，太用心了，“熬一个牛肉，他能在厨房坐三个小时”。

这样一道和鱼有关的独特的菜如果端上来，咱们的饭馆就有特色了。

只是主料有特色还不行，我要把这道菜的味道也做出特色。我就学着当年爹给你煨牛肉那样，去干货店尝香料。几十种香料啊，每次回到小区，人家都背后开玩笑说这个小寡妇是浑身卤了一遍回来的。哪几样东西去火，哪几样去腥，哪几样调色，我一遍一遍地不同比例、不同料地尝试。

然后我跑到微山湖去选草鱼。开始跟人家说我只要鱼嘴巴的时候，人家都震惊，说我脑子有毛病。我心想这样就对了，说明这道菜有特点。不单卖鱼嘴巴，我就买整条鱼，自己加工，鱼身子用来做其他菜。

你知道一条微山湖的草鱼有多少根刺吗？

119根。第16根两头分叉，第17根一端分叉，第27根不分叉，这都是我在做鱼嘴巴、鱼丸的时候，一根根数出来的。

从筹备开业到正式营业，7个月零3天，每天几乎要试菜，烧同一道菜1 000多遍，我都免费送别人吃，问他们意见。