最近，社交媒体刮起一阵“干噎酸奶”风，很多人得出了“吃一口，脖子抻出二里地”的品尝心得。但因为觉得“浓缩就是精华”，还能减肥、开胃，即便是口感不太好，不少人也更倾向于选择干噎酸奶。干噎酸奶真的适合所有人吗？

所谓干噎酸奶，只是网友基于其口感的一种戏称，其正经名字叫希腊冷萃酸奶。这是将普通酸奶中大部分乳清通过静置过滤去掉，使酸奶质地变得浓稠厚实，类似于冰激凌或奶油的口感，可以理解为一种“浓缩”酸奶。

如果单从干噎酸奶本身的营养价值来看，它的确适合减重期间食用，尤其是无糖零脂的干噎酸奶，兼具高营养密度、高饱腹感、消化速度较慢等减重饮食所需的优势。但前提是，整体饮食搭配要合理。如果把干噎酸奶当成“减肥秘密武器”，却不注意三餐限油限盐限糖，不控制总热量摄入，也很难达到减重目标。