千焦？千卡？数学不及格也会算

能量的传统单位是千卡（kcal），能量的国际单位则是千焦（kj）。两者之间的换算关系是：1千卡=4.184千焦；1千焦=0.239千卡。一般食品包装背面的能量表都是以千焦作为能量单位，简单起见，你可以用标注的千焦数除以4，就能得到大致的千卡数。你还需要记住的是，在三大产热营养素中，脂肪的单位产热量最大，每克脂肪产热9千卡，每克蛋白质和碳水化合物则产热4千卡左右。

能量供给比？没那么高大上

听起来十分高大上的名词“能量供给比”，其实很好理解，即三大产热营养素提供的能量在你总的能量摄入中应占的比例。按照中国人的膳食习惯，成年人每日摄入的碳水化合物应占能量供给比的 55%～60%，脂肪占25%～30%，蛋白质占10%～15%。