摘 要：研学旅行是研究性学习与旅行体验的深度融合，文章在分析体验类研学旅行价值诉求和内容设置的基础上，以“烹饪”为例，重点从课程目标的确定、课程内容的选择、课程内容的实施、学习效果的评价四个方面探索课程设计的关键。经过反思，发现体验类研学旅行课程设计过程中要注重情境体验，实现价值内化；挖掘思政元素，发挥育人功能；加强教育评价，培养关键能力。

关键词：体验类；研学旅行；课程设计；烹饪课程

中图分类号：G423.04 文献标识码：A

引言

研学旅行集思想教育、文化知识、社会实践为一体，受到业界的广泛关注。但研学旅行过程中仍存在着知行分割、脑体分离等诸多问题，使研学活动流于形式、浮于热闹。文章以“烹饪”为例，着重探索体验类研学旅行课程设计。

一、体验类研学旅行课程设计的基本考量

体验类研学旅行强调以“身”体之、以“心”验之。对于体验类研学旅行，明确价值意义、甄选活动内容，构建教学模式尤为重要。

（一）体验类研学旅行价值诉求

体验是感悟的基础，是知行合一的媒介，体验类研学旅行注重在活动中内化经验知识，提升教育的实效性，具有重要价值。第一，在空间上，体验类研学旅行是学校教学内容的衔接补充，其主要集中在劳动与技术、体育、艺术等学科，依托校外综合实践基地、劳动基地、国防基地等场所，以劳动生产、社会服务、职业体验等形式系统地开展体验性活动，丰富课堂教学内容和形式，弥补学校资源的局限性[1]。第二，在时间上，教育部《义务教育劳动课程标准（2022年版）》规定中小学劳动课平均每周不少于1课时，而将劳动教育与体验类研学旅行相结合，能够最大限度地给学生提供足够的劳动练习和运用的机会，避免简单表面的浅尝试。第三，在形式上，体验类研学旅行是提升综合素养的重要途径，一方面，通过研学课程引导学生学以致用，解决实际问题，帮助学生“成事”；另一方面，在实践活动的过程中，树立正确的三观，帮助学生“成人”。

（二）体验类研学旅行内容设置

体验类研学旅行通过创设与生活紧密相关的情境，以学生需求的满足为中心，注重学习者经验的获取。因此，体验类研学旅行内容的选择侧重于生活的回归，可大致将其分为三个方面：即劳动与创业——能生活、体育与健康——会生活、艺术与审美——享生活（见表1）。