通常每年的农历九月至十月，是 食 用 螃 蟹 的 好 时节，大 闸 蟹、梭 子 蟹 等都在此时节最肥最鲜美。

吃蟹搭配适宜的食材，不仅能让味道更鲜美，还对健康有益。比如与黄酒搭配，黄酒可以缓和蟹的寒性，保护肠胃，黄酒中的氨基酸和酯类物质还能进一步提升蟹的鲜美味道；蟹与生姜搭配，生姜可温中散寒……

而对于部分不能吃蟹或害怕水质污染而不愿吃蟹的朋友，最后一道“赛蟹粉”供大家参考，大家也可尽情发挥，使用其他可替代蟹肉的食材来做。

姜黄酒佐蟹

原料：大闸蟹 2 只，云南小黄姜 15 克，黄酒 50 毫升，姜末、香醋、糖各适量。

做法：大闸蟹洗净，用绳子扎牢，放入蒸锅蒸熟；小黄姜切丝，放入黄酒中加热至温热；大闸蟹蒸熟后摆盘，吃时配姜醋蘸料即可。