好几年前我在逛街时，无意中发现，有 家饭馆门口立着一个很大的旋转肉柱，上面 紧实地码着一层层肉片。背后有通电的机器 给它加热炙烤，肉柱在缓缓旋转中，发生着“美 德拉反应”。旁边立着的招牌上有五个大字 ： 土耳其烤肉。

我脑中立刻响起一首老歌 ：忧郁蓝色土 耳其……虽然不搭界，但我仍不由自主停下了脚步，点了一份。高鼻深目的大叔用锋利的小刀， 在肉柱上垂直地削下一小盘肉片。然后将其摆放 在一张薄薄的卷饼中，加入洋葱丝，又摊了一勺 糊状物，卷成卷后递给了我。

就这样，我吃到了平生第一份土耳其饭菜。

咬下一大口卷饼，乌鲁木齐街头的喧嚣顷刻 退去——只有口中那薄饼的柔韧、烤肉的焦香、 洋葱的甜辣，以及一种说不清道不明的香味，真 正是把人香迷糊了！

食过返寻味。乌鲁木齐有几家很有名的土耳 其餐厅。有一次我欣赏完国际大巴扎上那琳琅满 目的土耳其银器和铜器，便选择在附近品尝土耳 其饭菜。不得不说，这种适配度十分高。

那家餐厅装潢得美轮美奂。