每年秋季我基本是在英国伦敦，伦敦的天气 是出了名的阴晴不定，突然的降温和雨水经常让 人猝不及防地受寒，所以我的厨房里每天都会有 一锅热汤保胃。

早上起来，我会煲一锅香浓的暖胃奶茶汤趁 热喝下，老姜切丝后和红茶及肉桂一起煮，之后 放入牛奶，喝的时候可以放入蜂蜜或红糖，这是 住马来西亚女友家时跟她的印尼阿姨学的，据说 这个茶可以去湿寒、护胃、保健。

英国的牛羊肉品质很好，但对于我这个不习 惯大口吃肉、大口喝酒的中国南方人来说，用肉 来做汤是个更好的选择。大葱羊肉汤是我那英国 婆婆的传统保留拿手菜，用橄榄油炒香大葱，放 羊肉炒至金黄，然后加入胡萝卜、月桂叶、百里 香一起翻炒，加少许白葡萄酒和滚水烧开后慢炖 40 分钟，加入土豆再炖 20 分钟，加点海盐黑 胡椒，一锅热气腾腾的羊肉汤就可以上桌啦。这 锅有着婆婆味道的汤一直是我们一家人爱的印迹 和传递。

每次从伦敦最大的比令士门海鲜市场回家， 我都会迫不及待地烹调这些最新鲜的海鲜食材以 不辜负我凌晨 4 点多起床的辛苦。中西各式海 鲜汤就是我很喜欢做的美食。

今天我给大家介绍一道美味的高级版西班 牙海鲜汤，所谓“高级”是因为今天的汤我用了 东星斑和蓝螃蟹（其实在伦敦海鲜早市，食材极 其价廉物美，有机会我专门写一篇伦敦的食材分 享）。斑鱼剔下的头熬成鱼汤，斑节虾头用橄榄油 煎炒金黄，煸出虾头油，加入白葡萄酒和鱼汤煮 20 分钟，滤出海鲜汤汁 ；锅中加入橄榄油和一小 块黄油，黄油融化后加入洋葱、大蒜，炒香，陆 续加入彩椒丁、番茄碎、百里香、甜椒粉（番茄 膏和辣椒粉酌情加入），全部炒香后倒入煮好的海 鲜汤汁，依次放入螃蟹、鱿鱼、虾、青口、最后 鱼片，盐和黑胡椒调味，撒上新鲜欧芹或香菜碎， 一锅黄澄澄的西班牙海鲜汤就可以享用啦！

很多人都说英国的食物很难吃，其实不然，生活在这里的你只要是个吃货，就能大海捞 “珍”，遍尝人间美味。