西班牙风情只是热情奔放的弗拉明戈舞和斗牛？西班牙海滩就是清澈碧蓝的地中海式海滩？西班牙美食只有海鲜饭？如果你对以上三个问题的回答都是“YES”，那不得不说：你对西班牙的认识过于简单啦！

在西班牙，东西南北地区的风土人情迥然各异。我最喜欢的北部巴斯克地区，那里有葱绿的高山原野、绝美的饕餮美食、世界顶尖的建筑设计，以及坎塔布里亚深邃冰冷的海滨……

小渔村暗藏双宝烤多宝鱼与巴黎世家齐名

巴斯克地区散落着许多个性鲜明、独具特色的中世纪小渔村，格塔里亚（Getaria）就是其中之一。自古以来，当地人就爱海、爱船、爱冒险，文艺复兴时期的着名航海家胡安·塞巴斯蒂安·埃尔卡诺就来自这里。格塔里亚经常举办各种划船比赛，如果碰巧遇到当地的“龙舟大赛”，还可以加入他们的啦啦队，一起呐喊助威，现场气氛相当热烈。

格塔里亚虽然只是一个小渔村，但一直深受世界各地时尚爱好者和美食爱好者的追捧，因为这里有两件闻名世界的宝贝。

第一件——Cristóbal Balenciaga博物馆，专为纪念出生在格塔里亚的服装大师克里斯特巴尔·巴伦夏加而建，他就是时尚品牌巴黎世家的创始人。博物馆在一座小山坡上，面朝蔚蓝的比斯开湾。馆内收藏着巴伦夏加的作品集，从中可以发现很多西班牙元素，比如华丽的斗牛士外套、高耸的女性头纱、天主教的修行黑衣……作为一名土生土长的西班牙人，西班牙风情早已刻在巴伦夏加的骨子里。他曾说：“一名出色的服装设计师，必须是一位擅长造型的建筑师、一位精于色彩的画家、一位把握和谐的音乐家、一位懂得节制的哲学家。”以上这些，你都会在博物馆里感受到。

第二件宝贝在博物馆山脚下，是一家闻名世界的烤鱼餐厅——Elkano。Elkano不仅被评为米其林一星，而且常年名列“世界50佳餐厅”榜单，今年排行第28名。深受专业美食记者的喜爱。

因为名声远扬，Elkano早已成为世界上最难预定的餐厅之一。不夸张地说：一位难求。即便如此，美食爱好者们依旧络绎不绝地来到格塔里亚，目的就是为了能够吃到Elkano的招牌菜——烤野生大菱鲆。

大菱鲆，也称多宝鱼，是一种大型比目鱼。老板兼主厨Aitor Arregui告诉我，他的父亲Pedro Arregui用独特的技术把烤鱼做到了极致，可以说是格塔里亚烤鱼第一人。Pedro Arregui发明了一种扁扁的鱼形铁笼，比一般的大菱鲆稍大一点，在烤制之前，将整条鱼装进铁笼里，再放到烤架上。