立秋以后，天气渐燥，因此，秋 季 的 食 疗 原 则 应 以“ 滋阴润燥，清热养肺，益气生津”为主。适宜秋天食用的润燥食材一般有银耳、藕粉、梨等，这些食材可与一些药食两用物质如百合、山药、铁皮石斛、芡实等适当配伍，即成可口亦润燥的秋日食疗菜品，大家可依据自身状况酌情食用。

山药草鸭汤

原料：草鸭 250 克，山药 50 克，北虫草15 克，辅料、调料各适量。

做法：山药洗净，去皮，改刀；北虫草放入水中浸泡；草鸭洗净，焯水后放入炖锅炖至酥软；放入山药、北虫草，焖煮 15 分钟，调味即成。

小贴士：益气养肺，有助增免。

百合桂花粥

原料：鲜百合、粳米、黑米各 50 克，糖桂花适量。

做法：鲜百合洗净；粳米、黑米略洗，放入锅中，加水煲成粥，煮至黏稠时加鲜百合，焖熟即成。吃时按需加入糖桂花。

小贴士：健脾利湿，滋养肺胃。

银耳生梨羹

原料：生梨 50 克，薏苡仁 50 克，涨发好的银耳 30 克，藕粉 30 克。