我在十全街没空想你
作者 刘国斌
发表于 2024年10月

江苏苏州的十全街,东起葑门桥、西至人民路,全长 2 004 米,原称“十泉街”,因旧时此处有十口古井而得名。后乾隆皇帝下江南,曾驻跸于带城桥下塘织造府内。乾隆自诩“十全老人”,地方官员为讨好他,遂将“十泉街”改名为“十全街”。

因老友叶放老师的“南石皮记”就位于十全街南石皮弄,近年来,我无数次在此流连忘返,特别是街上的餐厅面馆,令我欲罢不能,次次吃了还想吃,来了还想再来。

从人民路走进十全街,便是一个小岔路口,三角地带有一家店,正面店招是“黑叶咖啡”,侧面店招则是“老牌奥灶面”,这奇特的组合令人好奇,究竟是苏州的面馆开始卖咖啡,还是咖啡店卖起了奥灶面?

走进“黑叶”,才发现原来是一家布置温馨的咖啡连锁店,如果不是约好了和朋友一起去吃面,真想就在这里点上一杯咖啡发发呆了。出门往左,才是一家面馆,这家店很有意思,有个不大的店招匾额,挂在门楣上,而大大的“老牌奥灶面”招牌却是镶嵌在隔壁“黑叶咖啡”的上方。咖啡和奥灶面的关系竟如此和谐。

往东不远处,就是“半月斋”,因店主汪涛体型较胖,故店名取为 “半月斋”。胖子汪涛常喜欢坐在一楼店堂里,像极了一尊弥勒佛。其背后更有高人——汪涛的父亲是中国烹饪大师汪成,汪大师也是苏帮菜制作技艺代表性传承人、苏帮菜十大宗师之一。

前不久,我们一行人去品尝了“半月斋”的精选午餐。有老苏州豆瓣炒虾、匠心猪肝、清蒸虾子白鱼、醇香肋排、蒜泥清炒苋菜、扁尖老鹅汤、火腿萝卜丝酥饼、玫瑰酒酿饼、百合绿豆汤、枣泥拉糕、花酥、枫镇大肉面,此外还有冷萃茉莉花茶可供畅饮。令人感动的是汪成大师戴着围裙,站在店堂中,每上一道菜或者点心,老先生都要大声向大家介绍一番。如此丰盛的午餐,根本吃不完,只能打包带走。关键是人均仅需 80元,性价比极高。

“苏祥兴”在南林宾馆对面,开车来吃面的话,车停在南林宾馆的停车场最方便。“苏祥兴”最畅销的是三虾面和枫镇大肉面,店家还推出了黑松露三虾面,可见也是苏式面馆的新版本。

本文刊登于《食品与生活》2024年10期
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