也说所谓“毒枸杞”

近日，有媒体曝光了部分种植户用焦亚硫酸钠和工业硫磺处理枸杞，导致二氧化硫残留量超标，一时间“毒枸杞”在网络上成为热门话题。那么，这样的枸杞真的是“毒枸杞”吗？

焦亚硫酸钠、硫磺 能不能用于枸杞

实际上，焦亚硫酸钠和硫磺作为食品添加剂，在水果干制品的处理中是被允许使用的，其目的是保持果干的颜色，包括阻止褐变和天然色素的氧化褪色，同时也有一定的防腐效果。但即便是作为可以合规使用的食品添加剂，也需要控制终产品的二氧化硫残留量不超过 100 毫克 / 千克，否则就是超量使用，是违法的。

工业硫磺熏蒸的枸杞 是不是“毒枸杞”

按照国标，硫磺可以作为漂白剂、防腐剂在水果干类中使用，但只能熏蒸，按规定最大使用量是 0.1 克 / 每千克，这里所说的“硫磺”是食品级硫磺。