一说到汤，我第一个冒出来的念头就是老家的各种“菜干汤”。而用来做汤的菜干，可以分好几种 ：有用杭白菜做的“梅干菜”，有用芥菜梗做的“菜蒲头”，有考究一点加了笋干一起做的“笋煮菜”，还有将芥菜切碎后先晒干再腌制的“倒笃菜干”……

做这些菜干汤非常快手，最基本的笋煮菜汤甚至不需要开锅，只要拿一撮笋煮菜，放碗里用开水一冲，用盘子当盖子焖一两分钟后打开，加一点点猪油，就是一碗咸鲜有味的汤。

儿时的暑假，因父母都在单位赶不回来，午饭都是自己解决的。冲一碗菜干汤，汤里放一点昨晚剩下的冷饭，再吃枚父母留好的白煮蛋，就对付完了一顿中饭。现在回忆起来，我母亲有时候会带点歉疚，可是我觉得挺好啊，有荤、有素、有菜又有汤，就像《窗边的小豆豆》里小林校长要同学们带的午餐要有“山珍海味”，如果缺一种味道，校长和老师们会巧妙地进行补充，虽然补的山珍是洋芋艿、海味是鱼丸而已，但是每个同学都兴高采烈完全不挑食。小时候的快乐并不在于食物，而是快乐本身。

我小时候最爱吃的是外婆做的丝瓜笋煮菜干汤。