超加工食品会增加儿童心脏代澍风险

西班牙罗维拉大学的研究人员在最近出版的《美国医学会杂志网络公开版》上公布一项新的研究显示，食用超加工食品会增加超重、血糖升高，以及有益胆固醇水平下降的风险；如果在儿童期大量食用超加工食品，心脏代谢健康就会恶化。

超加工食品往往富含饱和脂肪、糖、盐、添加剂和污染物，而营养成分却很差。即便如此，糕点、软饮料、奶昔和零食仍然是孩子们日常饮食的一部分。为了研究它们对生命最初几年健康的影响，研究人员评估了这些产品的消费如何影响来自不同地方的1500多名3至6岁的男孩和女孩。结果显示，食用超加工食品较多的儿童在身体质量指数、腰围、脂肪质量指数和血糖水平等指标上得分较高，他们血液中的高密度脂蛋白胆固醇（被认为是有益胆固醇）水平也较低。研究还发现，受教育程度较低或社会经济水平较低的母亲所生的孩子通常消费更多的超加工食品，这使他们未来容易出现健康问题。

研究人员表示，虽然这项研究发现的关联程度可能被认为是有限的临床重要性，但参加该项研究的男孩和女孩都非常年轻，而且他们的消费和这些参数之间仍存在显著的关系。研究人员指出，该项研究结果应该被理解为未来可能发生的事情的早期预警；认识到早期饮食习惯的重要性及其对心脏代谢健康的未来影响是至关重要的。

（方留民／编译）

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