民以食为天。万物都是由原子构成的，食物也不例外，吃东西就是吃原子。那么，你是否知道，同种元素的原子还有“胖”有“瘦”，“体重”不尽相同？这些胖瘦不一的原子影响着我们的身体，科学家也通过研究它们，发展出一门能帮人吃得更“好”的技术——同位素技术。

那么，什么是同位素呢？原子核内有两种粒子，一种叫质子，另一种叫中子。质子决定着原子的种类，中子影响着原子的“体重”。种类相同而“体重”不同的原子，便是彼此的同位素。

生命之源

水是人体中最常见的物质之一，水分子是由2 个氢原子与1 个氧原子组成的无机化合物。自然界中，氢有三种同位素，分别是氕、氘、氚。其中，氕是最常见的氢，天然状态下约占所有氢的99.98% ；而氘只占0.016% ；氚就更少了，在天然状态下简直可以忽略不计。

氘比氕多一个中子，因此要重一些。这一区别导致重水（几乎全由氘原子组成的水）和天然水的性质存在些许差异，如重水密度略大，冰点略高，沸点略高，黏度约为天然水的1.2 倍。

除了物理性質不同，重水参与化学反应的速率也比天然水缓慢，而水又偏偏参与着生命体内几乎所有反应和构成，比如，DNA的遗传和复制。当人体内氘含量偏高的时候，DNA 转录复制发生的错误很难被DNA 修复酶纠正，而这些错误，可能会对人体产生不可逆转的危害。

尽管天然水中正常含量的氘不会给人体带来明显的危害，但水中的氘还是越少越好。