据称，柑橘类水果中含有名为“柑橘类光敏物”的化合物，這些化合物被人体吸收后，可能会流向皮肤，进而增加皮肤对紫外线（紫外线是太阳光的组成部分，对身体有多种益处，比如促进维生素D 的生成，但紫外线过量照射会导致被晒黑、晒伤，甚至患皮肤癌）的敏感性，触发一系列化学反应，导致皮肤更快地变黑或被晒伤。