认识骨骼营养构成

骨基质是骨组织的基础，主要包括有机成分（约占35%）和无机成分（约占65%）。

有机成分主要为大量胶原纤维和少量无定形基质，可以推动骨骼生长发育，修补骨组织，为骨骼提供营养成分；无机成分主要有羟基磷灰石、阳离子（钙、镁、钠、钾和锶）和阴离子（硫化物、磷和氯化物），可以使骨骼具有一定的硬度和压力，起到支撑的作用。

骨质疏松症的特征

年齡与性别是影响骨矿物质含量的重要因素。从婴儿期至青春期，骨矿物质含量会随年龄增长而增加，且无明显性别差异。青春期之后，骨矿物质含量的增加男性较女性显著，30～40岁达到最高峰值，此后骨矿物质含量随年龄的增长逐渐下降，女性下降比男性明显，尤其是在女性绝经以后下降幅度较男性大。

骨质疏松症与营养

营养因素与骨质疏松症的发生和防治有密切关系，骨质疏松症患者在日常生活中需注意以下几种营养物质的摄入。

蛋白质

蛋白质是骨合成胶原蛋白的主要营养物，胶原蛋白具有增加骨骼韧性、降低骨骼脆性，让骨骼硬而不脆的作用。骨质疏松症患者及高危人群在钙摄入充足的前提下，每日应摄入适量蛋白质，将每天的蛋白质总量均衡分配到一日三餐中，这样更加有利于蛋白质合成。