营养不良是肿瘤患者的常见并发症。在肿瘤治疗的过程中，怎样安排饮食，才能帮助患者提升食欲，保证摄入充足的营养素？这是很多患者和家属想了解的问题。本文将为您介绍肿瘤患者科学饮食的原则和具体做法。

科学膳食可支持

肿瘤患者康复

肿瘤治疗是一个长期而复杂的过程，通常要涉及化疗、放疗、手术等多种治疗方式。这些治疗方式虽然可以控制病情，但也会给患者造成许多不良反应，如恶心、呕吐、口腔溃疡、食欲下降、吞咽困难等，直接影响肿瘤患者的营养摄入水平和生活質量。

此外，罹患肿瘤也会增加患者的基础代谢。研究表明，肿瘤患者的能量代谢要比健康人群高10%。同时，肿瘤患者对于碳水化合物、脂肪及蛋白质的代谢能力存在不同程度的异常。因此，患者更容易出现营养不良问题，其营养需求比健康人群更高。

在这种情况下，应根据患者的具体病情和饮食需求，提供合适的膳食内容，适当调整饮食方式。科学膳食能保证患者摄取充足营养，改善机体免疫力，提高治疗效果，促进机体修复，缓解治疗引发的不良反应。

制定个性化饮食计划

不同患者的治疗方案和身体状况有所区别，因此需要制定个性化的饮食计划。患者可咨询医师或专业营养师，根据身体情况、饮食需求和治疗阶段等，设计适合的饮食方案，制定每日摄入能量、食物种类占比等，确保膳食营养充足且满足个体化需求。

具体而言，可以自行经口进食的患者，应根据个人体重、病情、活动量等计算每日所需能量，合理安排一日三餐的供能占比，以及每餐中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的搭配。

处于炎症及发热等应激状态下的患者，应在基础热量需求之上增加蛋白质的摄入量，每日蛋白质摄入量应达到1.5克/千克（体重）。